この度は〈焼肉ますお 新宿本店〉へご来店いただき、誠にありがとうございます。

当店は「新鮮で安全な和牛を心から安心して味わっていただきたい」という想いから、2016年10月27日、ここ新宿区歌舞伎町にオープンいたしました。

食の安全性が強く求められる時代において、当店では生肉専用の調理室を設け、新宿保健所より生肉提供の許可を取得しており、安心・安全に和牛の刺身や肉寿司、ユッケをお召し上がりいただけます。

数あるブランド和牛の中で、当店の肉職人が惚れ込んだ山口県萩市のブランド和牛【長萩和牛】

繁殖から肥育までを自社牧場で一貫して行う日本でも稀有な環境で育てられ、萩の銘酒「東洋美人」の酒粕、萩の名水、萩の稲わらなど、こだわり抜いた飼料によってつくられる最上級の霜降りは融点が低く、とろけるような口溶けと、赤身の上品でやわらかな旨みをご堪能いただけます。

焼肉とは、牛肉を切って提供するという、一見すると非常にシンプルな料理です。しかし、シンプルだからこそ、肉職人の技術と経験がそのまま味に表れます。

当店の料理長は長年にわたり和牛を研究し続けてきた肉職人であり、部位それぞれが最も輝く「切り方」を熟知しております。薄切り、厚切り、筋引き、包丁の角度……そのすべてを駆使した、ますおの焼肉は新宿屈指の本格焼肉だと自負しております。

ぜひ〈焼肉ますお 新宿本店〉で、安心安全な生肉と、肉職人の技が生み出す本格焼肉をご堪能ください。

店主